Menu de la Semaine du 23 janvier au 29 janvier

 (Hors vendredi soir et veille de jour férié)

Pour déjeuner formule 2 plats à 21 € ou 3 plats à 28 €

Pour le dîner uniquement formule 3 plats à 31 €

(Supplément dessert à la carte 5 €, soufflé 7 €)

Velouté d’artichaut, oeuf poché.

Ou

Ravioles de Royans, beurre d’herbes fraîche.

Ou

Poireaux balayette brulée en gribiche, maquereaux fumés.

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Sardines farcies à la niçoise, panisses et padron.

Ou

Aïoli de grondin.

Ou

Coeur de longe de cochon cuit à basse température et snackée, gratin dauphinois, sauce aux champignons.

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Baba au limoncello, crémeux au citron et glaçage rocher.

Ou

Eclair à la marmelade d’orange, tablette et ganache monté au chocolat noir.

Ou

Tartelette praliné à la noix de pécan, compotée de pommes et ganache montée au kalamansi.

 

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Menu for the Week of january 23rd to january 29th

(Excluding Friday evenings and the eve of public holidays)

For lunch: 2-course set menu for €21 or 3-course set menu for €28

For dinner only: 3-course set menu for €31

(Dessert supplément from the menu : €5, soufflé: €7)

Cream of artichoke soup, poached egg.

Or

Royans ravioli, fresh herb butter.

Or

Burnt leeks in gribiche sauce, smoked mackerel.

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Stuffed sardines Niçoise style, panisses and padron.

Or

Gurnard aïoli.

Or

Slow-cooked and seared pork loin heart, dauphinoise potatoes mushroom sauce.

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Limoncello baba, lemon cream and rocky icing.

Or

Orange marmelade éclair, chocolate bar and whipped dark chocolate ganache.

Or

Pecan praline tartlet, apple compote, calamansi whipped ganache.

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Della settimana dal 16 al 22 gennaio 2026:

 -Vellutata  di zucca di Nizza, spuma al curcuma.
 
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   -Salmone crudo marinato agli agrumi, crema acidulata.
 
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   -Galetta di socca, wok di verdure al pollo.
 
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   -Pave di magro (pesce), broccoletti di « Barberis » marinati ai sapori d’Asia.
 
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   -Filetto  di branzino alla griglia, cavolfiori gratinati.
 
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   -Ragno di manzo brasato di 3 ore, purea di patate dolce.
 
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-Torta dacquoise nocciola, ganache tenera al caffè, gelato amaretto e spuma dulcey.
 
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   -Sable bretone all’arancia, crema brule alla vaniglia.
 
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   -Torta pralina alia noce di pecan, composta di mele, ganache montata al kalamansi. 
 
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      PREZZO NETTO  TUTTI NOSTRI PIATTI SONO FATTI IN CASA!