Menu de la Semaine du 5 décembre au 11 décembre
(Hors vendredi soir et veille de jour férié)
Pour déjeuner formule 2 plats à 21 € ou 3 plats à 28 €
Pour le dîner uniquement formule 3 plats à 31 €
(Supplément dessert à la carte 5 €, soufflé 7 €)
Velouté de patates douce, écume de pain grillé, cheveux d’ange.
Ou
Salade lentilles vertes, œuf mollet, chips de lard.
Ou
Saumon cru marinés aux agrumes, crème raifort.
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Tentacules d’encornet à la plancha, tarbais, compoté de tomates cerises, ails confits.
Ou
Lieu noir, purée et tempura de romanesco, beurre citronné.
Ou
Cuisse de canard français confite, semoule, légumes à la sauge.
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Cake et biscuit à la noisette, crémeux au chocolat lacté et orange, chantilly pralinée.
Ou
Biscuit pistache, mousse à la badiane et pamplemousse à la gelée de muscat.
Ou
Riz au lait, glace au rhum raisin, tuile nougatine aux sésames.
Prix net. Tous nos plats sont faits maison
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Menu for the Week of november 21th to November 27th
(Excluding Friday evenings and the eve of public holidays)
For lunch: 2-course set menu for €21 or 3-course set menu for €28
For dinner only: 3-course set menu for €31
(Dessert supplément from the menu : €5, soufflé: €7)
Sweet potato velouté, toasted bread foam, angel hair pasta.
Or
Green lentil salad, soft-boiled egg, bacon crisps.
Or
Raw salmon marinated in citrus fruits, horseradish cream..
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Grilled squid tentacles, Tarbais ham, cherry tomato compote, confit garlic.
Or
Black cod, Romanesco purée and tempura, lemon butter.
Or
Confit French duck leg, semolina, sage-infused vegetables.
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Pear entremets with a creamy vanilla insert, pecan nuts, and a rocky milk ice cream.
Or
Lavender crème brûlée with a crispy ice cream arlette.
Or
Orange crêpe mille-feuille.
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