Menu du Moment 45€

Autour de la courgette fleur du pays: en velouté, la fleur farcie à l’œuf poché gratiné au parmesan, en beignet et en pickles.

Ou

Carpaccio de thon fumé par nos soins aux bois d’hêtres, millefeuille croustillant de légumes croquants aux épices.  

Ou

Soupe de poisson, croutons et rouille maison.

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Daurade pochée, asperges blanches rôti aux condiments de gribiche, légumes d’aïoli.

Ou

Epaule de porcelet confit 15 heures, cannelloni de caviar d’aubergine laqué, carottes fane en tempura et quelques girolles.

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Tartelette cappuccino et noix de coco, crumble au cacao.

Ou

Sablé breton à la crème de framboise, crème brulée à la vanille et tuile croustillante.

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The Menu of the Moment

Around the local zucchini flower: in a creamy soup, the flower stuffed with a poached egg gratinéed with parmesan, as a fritter and as pickles.

Or
House-smoked tuna carpaccio (beechwood-smoked), crispy piced vegetable mille-feuille.

Or
Fish soup, croutons and homemade rouille.

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Poached sea bream, ravioli, and stuffed Breton artichoke leaves.

Or
Confit piglet shoulder 15 hours, lacquered eggplant caviare cannelloni, tempura carrots and some chanterelles.

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Cappuccino and coconut tartlet, cocoa crumble.

Or
Breton shortbread with raspberry cream, vanilla crème brûlée, and a crisp tuile.

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