Entrées
1 entrée au choix
Velouté de topinambour
Ou
Tartare de betteraves, brousse aux herbes
Ou
Risotto aux fruits de mer, sauce à l’encre de seiche
Jerusalem artichoke soup velouté
Or
Beetroot tartare, fresh white cheese with herbs
Or
Seafood risotto, squid ink sauce
Plats
1 plat au choix
Espadon à la plancha, carottes Vichy
Ou
Filet de lieu noir, polenta à la crème de brocolis
Ou
Rognon de veau à la moutarde, pomme Darphin
Grilled swordfish, Vichy carrots
Or
Saithe fillet, polenta with broccoli cream
Or
Veal kidney with mustard, Darphin potatoes galette
Desserts
1 dessert au choix
Tarte fine aux pommes, glace vanille et sauce caramel
Ou
Crème brûlée à la vanille
Ou
Brownies aux noix de pécans et noisettes, pistaches, chantilly
Thin apple tart, vanilla ice cream and caramel sauce
Or
Vanilla Crème Brûlée
Or
Pecan and hazelnut brownies, pistachios, whipped cream