Menu de la Semaine du 23 janvier au 29 janvier

 (Hors vendredi soir et veille de jour férié)

Pour déjeuner formule 2 plats à 21 € ou 3 plats à 28 €

Pour le dîner uniquement formule 3 plats à 31 €

(Supplément dessert à la carte 5 €, soufflé 7 €)

Velouté d’artichaut, oeuf poché.

Ou

Ravioles de Royans, beurre d’herbes fraîche.

Ou

Poireaux balayette brulée en gribiche, maquereaux fumés.

                                                             ******                     

Sardines farcies à la niçoise, panisses et padron.

Ou

Aïoli de grondin.

Ou

Coeur de longe de cochon cuit à basse température et snackée, gratin dauphinois, sauce aux champignons.

*******

Baba au limoncello, crémeux au citron et glaçage rocher.

Ou

Eclair à la marmelade d’orange, tablette et ganache monté au chocolat noir.

Ou

Moelleux au caramel, glace et crème anglaise à la vanille.

 

_________________________________________________________________

 

Menu for the Week of january 23rd to january 29th

(Excluding Friday evenings and the eve of public holidays)

For lunch: 2-course set menu for €21 or 3-course set menu for €28

For dinner only: 3-course set menu for €31

(Dessert supplément from the menu : €5, soufflé: €7)

Cream of artichoke soup, poached egg.

Or

Royans ravioli, fresh herb butter.

Or

Burnt leeks in gribiche sauce, smoked mackerel.

******

Stuffed sardines Niçoise style, panisses and padron.

Or

Gurnard aïoli.

Or

Slow-cooked and seared pork loin heart, dauphinoise potatoes mushroom sauce.

******

Limoncello baba, lemon cream and rocky icing.

Or

Orange marmelade éclair, chocolate bar and whipped dark chocolate ganache.

Or

Caramel cake, vanilla ice cream and custard.

*********************************************************************************************** 

Dal 23 gennaio al 29 gennaio  2026

   -Vellutata di Carciofi, uova in camicia

 

          0

 

   -Ravioli di Royans, burro alle erbe fresche 

 

          0

 

   -Porri bruciati  in salsa gribiche, sgombro  affumicati 

 

          *****

 

   -Sardine  farcite alla nizzarda, panisse e padron

 

          0

 

   -Aioli di gallinella

 

         0

 

   -Cuore di lonza di maiale cotto a bassa temperatura,  salsa  ai funghi 

 

          *****

 

   -Baba al limoncello  e gelato rocher

 

          0

 

    -Bignoli alla marmellata di  arancia, tavoletta  e ganache montato  al cioccolato fondente 

 

          0

 

   -Tortina  pralinata alle noci di pecan,

    Composta  di mele e ganache montata al   kalamansi.