Entrées
1 entrée au choix
Crème de maïs, écume au lard, chips de pancetta
Ou
Terrine de langue de bœuf aux aromates
Ou
Guacamole, salade de germes de légumes
Corn cream soup, bacon foam, pancetta chips
Or
Beef tongue terrine with aromatic herbs
Or
Guacamole, vegetable shoots salad
Plats
1 plat au choix
Saumon grillé, pommes de terre Amandine, tomates concassées et olives noires braisées au vin blanc
Ou
Filet d’aiglefin, fondue de poireaux, chips de patates douces pourpres, sauce à l’oseille
Ou
Daube de bœuf français, tagliatelles fraîches de Royans
Grilled salmon, Amandine potatoes, crushed tomatoes and black olives braised in white wine
Or
Haddock fillet, leek fondue, purple sweet potato chips, sorrel sauce
Or
French beef stew, fresh tagliatelle from Royans
Desserts
1 dessert au choix
Tarte fine aux pommes golden, sauce caramel, glace vanille
Ou
Crème brulée à la vanille
Ou
Biscuit boudoir, marmelade clémentine, bavaroise à la vanille et tablette de chocolat
Golden apple tart, caramel sauce, vanilla ice cream
Or
Vanilla crème brûlée
Or
Boudoir biscuit, clementine marmalade, vanilla bavarois and chocolate bar