Nos Entrées

Velouté d’asperges vertes, fèves, gyoza à la langue d’oursin                              16 €

Cannelloni de courgettes trompettes croquantes, mousseline d’artichauts, tomates séchées et olives, carpaccio de gambas aux agrumes                        18 €

Œuf parfait en croûte de brioche, espuma de parmesan, chiffonnade de jambon cru et cuit                                                                                                                          16 €

Tourte de cochon, pommes de terre et morilles, pickles de légumes             18 €

Terrine de foie gras frais français cuit au naturel, chutney de mangue et raisin blond                                                                                                                                 24 €

Green asparagus velouté, broad beans, sea urchin tongue gyoza                   16 €

Crunchy zucchini cannelloni, artichoke mousseline, dried tomatoes and olives, prawn carpaccio with citrus fruits                                                                              18 €

Perfect egg in brioche crust, parmesan foam, raw and cooked ham chiffonade                                                                                                                                                    16 €

Pork pie, potatoes and morels mushrooms, vegetable pickles                          18 €

Fresh French foie gras terrine cooked naturally, mango and blond grape chutney                                                                                                                                                24 €

Côté Mer

Aile de raie à la grenobloise, toast au tian de légumes                                          28 €

Sole grillée ou meunière, risotto crémeux                                                                47 €   

Filet de morue pochée dans un bouillon au safran, légumes braisés, ail doux confit                                                                                                                                   26 €

Turbot aux agrumes, agnolotti à la ricotta, épinards et citrons confits            29€

Skate wing à la Grenobloise, vegetable tian toast                                                 28 €

Sole grilled or meunière , creamy risotto                                                                 47 €

Poached cod fillet in a saffron broth, braised vegetables, candied sweet garlic                                                                                                                                                     26 €

Turbot with citrus fruits, ricotta agnolotti, spinach and preserved lemons   29 €

Côté Terre

Filet de bœuf français rôti, croquettes de pommes de terre au foie gras, fondu épinards                                                                                                                             37 €

Râble de lapereau français farci aux légumes, gratin de pâtes zita                  27 €

Épaule d’agneau confite 12 heures au piment d’Espelette, écrasé de patate douce, chips de légumes, pistou à la roquette                                                      29 €

Tomahawk de veau, cocotte de légumes du moment au porto                       33 €

Roasted French beef fillet, Anna potatoes, shallot compote with port           37 €

Deer steak gratinated with foie gras, spinach waffle, celeriac and persimmon puree                                                                                                                                  28 €

Marinated and roasted rack and saddle of pork, miso mushroom duxelles, crispy potato terrine                                                                                                                   28 €

Hare à la royale, gnocchi, glazed onions                                                                   37 €